Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

В эфире новая рубрика «Сезонные продукты»! В ней мы будем рассказывать, какие продукты лучше всего покупать в ближайший месяц и на что обращать внимание при выборе.

Суперфуд ноября, безусловно, хурма! Янтарная, ароматная, манящая. Латинское название — Diospyros можно перевести как «пища богов».

«Королёк», «Ромашка», «Инжирная», «Бычье сердце», «Свечка», «Шарон» — наиболее распространённые сорта в нашей полосе. Предлагаем устроить перекличку в комментариях: какой сорт хурмы любите больше всего?

Удивительный факт, хурма — это не фрукт, а ягода!

Как выбирать хурму?

Ориентируйтесь на следующие признаки:

  • Ярко оранжевая окраска.
  • Сухие коричневые или бурые листья и плодоножка. Зелёные листья — признак неполной зрелости.
  • Консистенция упругая.
  • Кожица гладкая, блестящая, без трещин, помятых бочков, пятен и тёмных полосок.
  • Мякоть мясистая и сочная.

Зачем её есть?

В 100 г мякоти содержится: 0,5 г белка, 0,4 г жира, 15,3 г углеводов, 1,6 г пищевых волокон, калорийность — 67 ккал.

В хурме много пантотеновой кислоты (витамин В3): 7,6 мг в 100 граммах мякоти, а это 152,0% от рекомендуемой дневной нормы. Среди растительных источников йода хурма — чемпион, всего одна ягода среднего размера обеспечит суточную потребность.

Как есть?

Мягкую хурму надо съесть как можно быстрее, больше двух дней она не хранится. Жёстким ягодам надо дать время дозреть. При комнатной температуре через два-три дня хурма станет более мягкой и сладкой.

Чаще всего хурму едят в чистом виде, но в последнее время этот плод стали добавлять в десерты, с хурмой готовят пироги, делают джемы, соусы.

Не следует сочетать хурму с высокобелковой пищей (молочные продукты, мясо, сыры) и, как любым продуктом, не стоит слишком увлекаться. Ограничьтесь двумя или тремя ягодами в день.

Мы используем файлы cookies - ознакомиться
с политикой использования файлов cookie