Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Пирожные «персики»

Такие пирожные знакомы многим с детства. К ним не останутся равнодушными ни взрослые, ни дети. Для придания пирожным схожести с настоящими персиками в приготовлении мы будем использовать только натуральные красители — сок свёклы и моркови.
Пирожные «персики»

Ингредиенты

  • Для теста:
    мука — 3 стакана
  • спред Rama — 80 г
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 2 ст. л.
  • сахар — 1 стакан
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • ванилин на кончике ножа
  • Для начинки:
    варёное сгущённое молоко — 1 банка
  • миндаль — 7–12 шт
  • Для декора:
    морковь — 1 шт.
  • свёкла — 1 шт
  • сахар
  • мята по желанию

Приготовление

  1. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте сметану, спред Rama комнатной температуры и ванилин. Ещё немного взбейте миксером. Добавьте 1 стакан муки и разрыхлитель. Взбейте до состояния однородности.
  2. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от её качества. Тесто должно получиться мягким.
  3. Застелите противень пергаментной бумагой. Разделите тесто примерно на 16 кусочков. Количество кусочков будет зависеть от того, какого размера вы хотите получить персики. Руками слепите шарики из теста. Выложите их на противень и немного придавите ладонью, чтобы они с одной стороны стали плоскими и приняли форму полусферы.
  4. Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте 15 минут.
  5. Готовые половинки «персиков» оставьте слегка остыть. Затем чайной ложкой надо будет вынуть сердцевинку из теста, чтобы получилось углубление для начинки.
  6. Каждую половинку начините варёным сгущённым молоком. Смажьте кремом и края теста, чтобы половинки легко было скрепить друг с другом. На одну из половинок положите миндаль. Скрепите половинки персиков между собой.
  7. Для придания пирожным схожести с настоящими персиками, выдавите сок из моркови и сок из свеклы.
  8. Каждое пирожное обмакните сначала в морковный сок. Оставьте на 2—3 минуты. Затем обмакните пирожное ещё раз в морковный сок (можно не полностью, а только на 2/3) и частично в свекольный.
  9. Обваляйте «персики» в сахарном песке. Оставьте подсыхать примерно на 30 минут. По желанию можете украсить их веточками мяты.
Мы используем файлы cookies - ознакомиться
с политикой использования файлов cookie