Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Тёртый пирог

Вкус тёртого пирога знаком нам с детства и отлично подойдёт для пикника или дачи. Готовится просто, с рецептом справится даже начинающий кулинар.
В качестве начинки можно использовать любые ягоды. Такой пирог прекрасно хранится несколько дней, оставаясь мягким и вкусным.
Особый эффект при использовании Rama получается при приготовлении десертов из рассыпчатого теста.
Тёртый пирог

Ингредиенты

  • Для теста:
    200 г спреда Rama
  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 500 г (4 стакана) пшеничной муки в/с* (1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки)
  • 10 г разрыхлителя
  • Для начинки:
    300 г любых ягод (свежих или свежемороженых) или ягодного варенья
  • 100 г сахара
  • 1,5 ч. л. крахмала

Приготовление

  1. 3 стакана муки (375 г) смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в чашу для замеса
  2. Вынимаем спред Rama из морозильной камеры. Он не должен быть ни каменным, ни мягким. Натираем Rama на крупной тёрке к муке. Получается красивая стружка
  3. Перетираем руками муку со стружкой и делаем по центру углубление. Отдельно взбиваем яйца с сахаром и солью до растворения кристалликов и добавляем в чашу к тесту
  4. Вымешиваем тесто. В процессе добавляем ещё 1 стакан (125 г) просеянной муки. Количество может получиться другим, так как клейковина пшеницы различается. Кроме того, имеет значение и размер яиц
  5. Делим тесто на 2 примерно равные части. Одну убираем в холодильник, другую — в морозилку
  6. Спустя 45–60 минут достаём тесто из холодильника и раскатываем его в пласт. Перекладываем его на смазанный тонким слоем спреда противень
  7. Ягоды соединяем в отдельной посуде с сахаром и крахмалом и перемешиваем. Выкладываем начинку на подготовленную основу и равномерно распределяем. Достаём тесто из морозилки и трём над пирогом на крупной тёрке
  8. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпечки варьируется от 30 до 45 минут в зависимости от особенностей духовки
Мы используем файлы cookies - ознакомиться
с политикой использования файлов cookie